美顶尖癌症中心:米饭、白面包让肺癌风险增加49%!

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2018-03-19 9:25:54

原标题:美顶尖癌症中心:米饭、白面包让肺癌风险增加49%!这张清单你最好看一下~

这个研究是美国顶尖癌症中心德州大学安德森癌症中心负责的。

论文发表在最近一起的期刊Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention上。

不久前,医馆君的同事做过一个稿子,讲的是杭州一家医院的体检中心,最近肺癌检出数成倍上升。

2014年46人,2015年127。

这127位肺癌新确诊患者中,女性比例大增,有59例,而在四五年前,男性数量是女性的两三倍。

钱江晚报2016年2月26日

他写稿子的时候,办公室里的同事一直在问:为什么那么多女性?女性不抽烟,为什么得肺癌!为什么!为什么!为什么!

同事也答不上来啊:“做检查的人多了”、“设备先进了”、“二手烟啊” 还有很多原因是推测:“家庭妇女常在厨房,吸油烟啊”……之类的。

不抽烟为啥也会得肺癌??

这个问题,世界各国都在研究,美国的这项最新研究发现,升糖指数与肺癌之间或许有关联。

美研究人员发现:吃白面包、白米饭等升糖指数(Glycemic Index,简称GI)高的食物,患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者,其患肺癌风险比最低者高49%。

安德森肿瘤中心,大家肯定听说过,近些年国人去美国治病,这家医院是个热门。

这家医院是全世界著名的、最具权威的癌症专科医院;常年排在全美肿瘤专科之首。

安德森中心候诊大厅( class="large" data-loadfunc=0 src="https://t12.baidu.com/it/u=2950358081,2504403962&fm=173&app=25&f=JPEG?w=634&h=633&s=5C87489A8C1A7EDC0FBA82890300F09F" data-loaded=0>

这里有必要跟大家解释下一下升糖指数GI这个概念,家里有糖尿病病人的或许比较清楚。

助读

食物中的碳水化合物,进入人体后经过消化分解成单糖,然后进入血液循环,进而影响血糖水平。

由于食物消化速度不同,吸收程度不一样,糖进入血液的速度有快又慢,数量有多少,所以有了”食物血糖生成指数”(GI)的概念,来衡量食物对血糖浓度影响的程度。

简单说,吃完之后血糖马上上去的,就是高GI食物,上升比较慢的就是低GI食物

研究人员认为高GI饮食,会导致血糖浓度升高,胰岛素分泌增加;而这又会导致胰岛素样生长因子(IGFs)数量的增加。

而早前的研究已经发现IGFs水平升高与肺癌风险增加有关。

这些医学术语太专业,也有点枯燥,但还是尽量跟大家一起简单认识下IGFs

IGFs是一类多功能细胞增殖调控因子,在细胞分化、增殖、个体的生长发育中都有重要的促进作用。

听起来好厉害的一个角色

安德森中心的研究人员发现,升糖指数最高者,其患肺癌风险比最低者高49%。由此,他们认为减少食物中高GI指数的食物,可以降低患肺癌风险

那,患肺癌的风险跟吃的量有没有关系?

这里涉及到另外一个概念:升糖负荷(GL):进食一定量的特定食物,血糖升高的风险。

打个比方,西瓜,有糖尿病的人吃西瓜很小心,因为吃了很容易血糖上去。

西瓜的GI指数高达72,饭后两小时会让血糖快速上升;但如果只吃了一小块西瓜(150g),升糖负荷很小,只有4,属于低血糖负荷,所以只要少吃点是没关系的。

继续回到这个研究。

研究团队里一位叫Wu Xifeng的研究人员说,他们发现GL对患癌风险没有影响。

也就是说,平均消费的碳水化合物的质量(或者说种类)而非数量,会影响罹患肺癌的风险

他建议,除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外,少吃升糖指数高的食物或饮品,同样有助减低患癌风险。

好了,你肯定在等这这样一份清单。

米饭、面包的升糖指数都是比较高的,所以才会有吃米饭、面包、面包圈,更容易得肺癌的说法。(白米饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异)

高升糖指数:

白面包、面包圈、

玉米片、爆米花

早餐谷物片、快熟麦片

通心粉、白米饭

马铃薯、南瓜、苏打饼干

凤梨、哈密瓜

低升糖指数:

全麦面包、黑麦面包

燕麦米(钢切燕麦米、整粒燕麦蒸熟后滚轴挤压变软的燕麦米)、

燕麦麸、全麦意大利面、

蒸谷米、大麦、小麦片

红薯、玉米、山药、豆类

还有水果和饮料的GI指数。

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恩,研究人员说了,这次研究的受测者都是拉丁裔白人,人种比较单一。

接下来他们会在研究中加入其他族裔人群,让研究更具代表性,同时还得花更多时间来寻找升糖指数与肺癌的关联性。

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来源:每日邮报